Produit
vin mousseux naturel rosé
MÉTHODE TRADITIONNELLE
Caractéristiques:
Fils de rubentis pétillants, sélectionnés parmi les vieilles vignes de Hondarrabi beltza et zuri, situées dans les meilleurs terroirs de Getaria et Zarautz. Tirant une fraîcheur exquise du sol exclusif de ce terroir, ces raisins se distinguent en atteignant, dans les grandes années, une maturité extraordinaire associée à une acidité cristalline.
Élaboré avec environ 50% de Hondarrabi beltza et 40% de Hondarrabi zuri, et 20% de Txakoli fermenté dans des bocoyes de chêne de 600L, Hijo de rubentis est élaboré selon la méthode champenoise classique. Il est vieilli en cave pendant 3 ans en moyenne.
Hijo de Rubentis est un vin pétillant doux et rond, renforcé par une grande fraîcheur qui lui confère beaucoup de finesse et d'élégance.
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